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Nov 18, 2023

Un’azienda vinicola californiana ha invecchiato illegalmente vino nell’oceano e ora 2.000 bottiglie sono state distrutte

A volte, quando ti viene in mente un'idea che sembra unica, intelligente ed entusiasmante, ti gratti la testa e ti chiedi perché nessun altro ci abbia pensato prima. Mentre a volte questo è perché in realtà tu

A volte, quando ti viene in mente un'idea che sembra unica, intelligente ed entusiasmante, ti gratti la testa e ti chiedi perché nessun altro ci abbia pensato prima. Mentre a volte ciò accade perché in realtà ti è venuta in mente qualcosa a cui nessun altro aveva mai pensato, l'altra opzione è che altri ci hanno pensato ma si sono resi conto che era un'idea terribile e sono passati a qualcos'altro. Una storia recente che coinvolge vino californiano invecchiato sott'acqua si inserisce saldamente in quest'ultima categoria. Sì, avete letto bene: vino invecchiato sott'acqua. Non in una grotta, in una barricaia o addirittura nel seminterrato umido e buio di qualcuno, ma sott'acqua. Anche se questa potrebbe sembrare un'idea geniale per l'invecchiamento del vino, in realtà non lo è. Soprattutto se non ottieni l'approvazione prima di farlo.

Tutto è iniziato quando un'azienda vinicola californiana chiamata Ocean Fathoms ha deciso che le acque del Canale di Santa Barbara erano un buon posto per invecchiare il suo vino. Nel 2017, Ocean Fathoms ha sommerso il suo vino in casse appositamente progettate. Il vino ha trascorso dodici mesi interi ad affinare sul fondo del canale. Il vino in bottiglia è stato venduto per l'incredibile cifra di $ 500 a bottiglia una volta terminata la maturazione. Sembra tutto a posto, vero? In realtà, secondo diverse organizzazioni governative, certamente non lo era.

A quanto pare, i ragazzi di Ocean Fathom, credendo di aver avuto un'idea da un milione di dollari, non hanno pensato ad alcune cose basilari nel processo. In primo luogo, non sono riusciti a ottenere i permessi adeguati e nemmeno a verificare con la California Coastal Commission o con qualsiasi altra organizzazione incaricata di proteggere la costa della California. Oltre a ciò, non avevano nemmeno ottenuto la licenza commerciale prima di vendere il vino.

Ocean Fathoms riscuoteva le tasse sulle bottiglie acquistate senza pagare le tasse allo stato della California. Questo è un grande no-no nel gioco dell'alcol. In aggiunta a ciò, è stato stabilito che i vini non erano nemmeno adatti al consumo umano, secondo la Food and Drug Administration statunitense.

Dopo aver fatto arrabbiare praticamente tutte le organizzazioni dello stato responsabili dell'acqua e dell'alcol, il Bureau of Alcoholic Beverages ha sequestrato circa 2.000 bottiglie e le ha prontamente distrutte in un impianto di trattamento delle acque reflue.

I fondatori dell'azienda si sono poi dichiarati colpevoli di una serie di reati minori per la vendita di alcolici senza licenza, lo scarico di materiale nelle acque statunitensi e il favoreggiamento nella frode degli investitori (tra le altre accuse).

In aggiunta a tutto ciò, non era nemmeno un'idea originale. Le cantine in Francia, Croazia e in vari altri luoghi hanno invecchiato il loro vino sott'acqua. La differenza principale? In realtà hanno ottenuto l'approvazione prima di farlo.

C'è una morale nella storia, però. La prossima volta che ti viene in mente un'idea che sembra cambiarti la vita, così spettacolare che c'è la possibilità che nessun altro l'abbia mai ideata, fermati un momento e chiediti perché. Per lo meno, scopri se la tua idea è legale prima di iniziare.